Nova knjiga pod nazivom “The Blue Zones Solution” nudi rešenja u vezi sa time kako pomoću ishrane doživeti dugovečnost i dobro zdravlje.
Autor knjige Dan Buetner proučavao je pet oblasti, tzv. “plave zone” ili podneblja u kojima je zabeležen veliki broj slučajeva stogodišnjaka.
One očigledno “kriju” sopstvene misterije u vezi sa onim što njihove stanovnike čini dugovečnim, a pretpostavlja se da je u pitanju upravo način ishrane.
Evo koje su namirnice karakteristične za ova podneblja:
Ikarija, Grčka: Krompir, kozje mleko, med, mahunarke, zeleno povrće, limun, feta sir, voće i manje količine ribe
Okinava, Japan: Gorka dinja, tofu, beli luk, smeđi pirinač, zeleni čaj, šitake pečurke
Sardinija, Italija: Kozje mleko, ovčiji sir, domaći hleb, ječam, komorač, bob, leblebije, paradajz, badem, čaj od čička, vino
Loma Linda, Kalifornija: Tofu, avokado, losos, orašasti plodovi, mahunarke, zobena kaša, integralni hleb, sojino mleko
Kostarika: Jaja, pirinač, mahunarke, kukuruz, tikva, papaja, slatki krompir, banane, breskve
Osim namirnica koje preovladavaju na meniju dugovečnih ljudi, tu su i neki od saveta koji se preporučuju u knjizi:
– Da biste izbegli gojenje, prestanite da jedete u trenutku kad vam je stomak pun 80 odsto
– Najmanji obrok u toku dana jedite kasno poslepodne ili uveče
– Jedite uglavnom povrće, naročito mahunarke. Meso jedite retko, u malim porcijama od oko 100 grama. Osobe “plavih zona” jedu porcije ove veličine u proseku samo pet puta mesečno
– Alkohol pijte umereno, jednu do dve čaše vina dnevno
Izvor: B92
